Conheça o Chef

O Chef  Leonardo Carneiro é Caxiense, começou sua carreira como Garçom, aos 21 anos de idade se tornou o mais jovem Maitre de Caxias do Sul no conceituado e hoje extinto restaurante Estaleiro Casa Valduga , local de passagem obrigatória das mais diversas personalidades do esporte, politica,  artistas, escritores e empresários.Em 2001 foi convidado para comandar os Salões do Hotel Intercity recem inaugurado em Caxias onde trabalhou por 03 anos como Maitre de Hotel, em 2003 á convite do Gerente Geral do Hotel Blue Tree Towers, trabalhou na implantação do hotel até o ano de 2005 onde foi trabalhar em um novo projeto, agora como Gerente de Restaurante, no conceituado restaurante Don Claudino, onde implantou todos os serviços de restaurante, elaborou cardápio e treinamento de pessoal, foi quando por meio de uma conversa informal com um amigo foi convidado para trabalhar na cozinha do Hotel Personal em 2009 se tornou Chef de Cozinha e em 2010 realizou o curso de Cozinha Tradicional Italiana na Ucs-Icif.

No inicio de 2012  iniciou seus trabalhos como Instrutor de Gastronomia.
No ano de 2013 foi docente de Gastronomia no Senac Gramado, lecionando Boas Práticas na Alimentação, Culinarias, Confeitaria,Gestão de Restaurante, foi o facilitador da primeira turma de Sommelier, no inicio de 2015, novos projetos Assinando o Cardápio e sendo responsável, pelos serviços de Restaurante do Norton Executive Hotel.